Picanha é um corte de carne suculento e saboroso, adorado por muitos amantes de churrasco. Afinal, quando combinada com um molho de queijos cremoso, a picanha atinge um novo nível de sabor e indulgência.
Delicie com uma receita irresistível de picanha com molho de queijos que certamente vai agradar o paladar de todos.
Ingredientes:
– 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
– Sal grosso a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Azeite de oliva
Para o Molho de Queijos:
– 1 xícara de creme de leite
– Sal a gosto
– 1 xícara de queijo cheddar ralado
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1 xícara de queijo muçarela ralado
– Pimenta-do-reino a gosto
1. Preparando a Picanha:
– Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino. Então, esfregue bem os temperos na carne.
– Deixe a picanha descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Isto é para absorver os sabores.
2. Preparando o Molho de Queijos:
– Em uma panela em fogo médio, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
– Adicione os queijos cheddar, muçarela e parmesão ralados ao creme de leite quente, mexendo até que os queijos derretam e o molho fique homogêneo.
– Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Primordialmente, reserve o molho.
3. Grelhando a Picanha:
– Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto.
– Coloque a picanha na grelha com a gordura virada para baixo.
– Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, virando apenas uma vez, para obter uma carne ao ponto para mal passada.
– Se preferir mais ou menos passada, ajuste o tempo de acordo com sua preferência.
4. Servindo:
– Retire a picanha da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
– Fatie a picanha em pedaços grossos e coloque em um prato de servir.
– Regue generosamente com o molho de queijos cremoso.
5. Dicas:
– A picanha pode ser grelhada na churrasqueira a carvão ou a gás, ou mesmo em uma frigideira quente.
– Ao fatiar a picanha, corte contra as fibras da carne para garantir a maciez.
– Sirva a picanha com molho de queijos acompanhada de arroz, batatas assadas ou uma salada fresca.
A picanha com molho de queijos é uma combinação de sabores irresistível que certamente vai agradar até os paladares mais exigentes.
A suculência da picanha grelhada encontra a cremosidade dos queijos derretidos, criando inegavelmente uma experiência gastronômica única.
Essa receita é perfeita para churrascos, encontros com amigos ou simplesmente para saborear um prato especial em casa. Enfim, experimente essa delícia e encante-se com a explosão de sabores que ela proporciona.
Fonte: Receitas Delíciaz
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